Torwirtschaft
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Saisonales

Spargelkarte

Spargel

Spargel Spinatsüppchen mit Chili und Tamarinde   
Tamarinde: auch Sauerdattel genannt, säuerlich fruchtiger Geschmack 

 

grüner Spargel auf fruchtigem Buchweizensalat   
Buchweizen: kräftiger nussiger Geschmack, früher bekannt als Heidekorn, ist kein Getreide somit Glutenfrei, geeignet für Diabetiker, Arzneipflanze des Jahres 1999

 

„Spargel- Flammkuchen“   
mit Sauce Hollandaise, grüner Spargel, getrocknete Tomaten, Oliven, Pinienkerne und Käse

 

Spargelrisotto (Zubereitungszeit min 35min)           


frischer „Beelitzer Spargel“                                     
mit Sauce Hollandaise und Schwenkkartoffeln

Schweinemedaillons im Speckmantel,
dazu frischer Spargel an Erdbeerhollandaise und Mandelbällchen

 

karamellisierter Spargel mit grüner Pfeffer, 
dazu eine Kugel Limetten Erdbeersorbet

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